España.
Cataluña.
D.O.Ca. Priorat.
Merlot, Syrah, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cariñena.
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| REF | WAN4559104-ES |
Elaborado a partir de cepas jóvenes. Siguiendo proceso de producción de bajos rendimientos. Envejecido durante 6-8 meses en barricas de roble francés y americano de 3er y 4o año.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
La región de producción de D.O.Ca. Priorat se encuentra en La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
| Se recomienda maridar Pasanau Ceps Nous Joven con cocina mediterránea, quesos de cabra, jamón ibérico de bellota y carnes con foie. |
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Respecto a la cata de Pasanau Ceps Nous Joven, en su fase visual destacan las notas violáceo, color caoba y cereza madura.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos frambuesa, mantequilla, notas a fruta negra y ligeros tonos tostados.
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