| REF | WAN4558946-ES |
Envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés de 500 litros, 50% nuevas y resto de 2 y 3 años.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La región de producción de D.O.Ca. Rioja se encuentra en Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
| Se recomienda maridar Cosme Palacio 1894 Reserva con carnes rojas, asados y carne de venado. |
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Respecto a la cata de Cosme Palacio 1894 Reserva, en su fase visual destacan las notas brillante, limpio, reflejos púrpura y rojo violeta.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas minerales, aromas frutales, grosellas, notas de pastelería, maderas finas y licor de moras.
La cata de Cosme Palacio 1894 Reserva en la fase gustativa destaca con estructurado, complejo, final largo, expresivo, fruta madura, taninos elegantes, glicérico y opulento.
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