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En el pueblo de Olivares, muy cerca del río Duero, los García han levantado su primera bodega adscrita a la Denominación de Origen Ribera del Duero. Pese a su indiscutible relevancia en la historia de los vinos ribereños (Vega Sicilia, Mauro, Aalto...), ésta es la primera ocasión en la que la DO y la familia García se dan la mano. La bodega llevará el nombre de Garmón Continental, derivado de los apellidos de los hijos del icónico Mariano García, Alberto y Eduardo García Montaña, y será la más pequeña del imperio García. Las uvas de cepas de más de 30 años provienen de tres minúsculos pueblos de la provincia de Burgos, de suelos areno-arcillosos y arcilloso-calcáreos, a unos 900 metros sobre el nivel del mar. El Garmón es un vino corpóreo, con los aromas característicos de la Ribera del Duero (fruta negra no excesivamente madura, regaliz y buenos tostados), taninos redondos y con la madera bien integrada. En las pequeñas viñas donde se obtienen las uvas, se trabaja con clones autóctonos y rendimientos muy bajos; la altitud aporta frescor al vino y asegura maduraciones pausadas y equilibradas que permiten vendimiar más tarde. En boca se muestra elegante, refinado y jugoso, con taninos redondos y una enorme amplitud aromática. Pese a su buen volumen no resulta un tinto licoroso, gracias a la extracción contenida y a la elegancia de los demás trabajos en bodega. Sin duda un vino que contribuirá a dilatar la reputación de la denominación de origen al tiempo que la de la familia García. Decántelo y bébanlo con pausa.
En 2016 y por primera vez, la familia García –Bodegas Mauro en Tudela de Duero y San Román Bodegas y Viñedos en Toro– presentaba su tercer proyecto en Ribera del Duero, Garmón Continental, elaborado a partir de viñas de tinto fino de los pueblos de La Aguilera, Moradillo, Baños, Tubilla y Anguix, que se criaron durante 16 meses en barricas de roble francés. Una apuesta por la frescura y la tensión que ya se reivindica como otro gran éxito de la familia. Envejecido durante 16 meses en barricas de roble francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Garmón Crianza con quesos curados, verduras a la brasa y filete de buey. |
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Respecto a la cata de Garmón Crianza, en su fase visual destacan las notas denso, herradura opaca, toques violáceos y picota madura.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos canela, frutal, buena complejidad y frutos frescos.
La cata de Garmón Crianza en la fase gustativa destaca con notas varietales, noble, amplia estructura y agradable bouquet.
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D.O. Ribera del Duero
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