España.
Galicia.
D.O. Ribeira Sacra.
Mencía.
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| REF | WAN4552443-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribeira Sacra.
La región de producción de D.O. Ribeira Sacra se encuentra en Las región al suoreste de Galicia, España. Se divide en cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.
| Se recomienda maridar Castro Candaz A Boca do Demo con carnes a la brasa, estofados de carnes rojas y pierna de ternera. |
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Respecto a la cata de Castro Candaz A Boca do Demo, en su fase visual destacan las notas capa alta y densa, negro cereza, tonalidades rojas y toques violáceos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fruta negra, pasas, fondo de tostados y notas de ahumados.
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