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Sin llegar a ser el emblemático de la casa (Casa Cisca), el Colección es un vino frutal, aromático, complejo, maduro, elegante y con buena presencia tánica, que nos conduce a otro aspecto de la monastrell. Se elabora con uva de cepas viejas de la finca El Espinal, cepas viejas de corta producción, de una edad aproximada de 40 años, y un 20% de cabernet sauvignon. Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés y americano.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Yecla.
La región de producción de D.O. Yecla se encuentra en El nordeste de la provincia de Murcia, España. Tiene como centro de la denominación el municipio de Yecla.
| Se recomienda maridar Castaño Colección, Cepas Viejas Crianza con grana, verduras, pularda y platos potentes. |
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Respecto a la cata de Castaño Colección, Cepas Viejas Crianza, en su fase visual destacan las notas profundo, bordes púrpura y sedoso.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos hojarasca, concentrado de frutas rojas, muy interesante y cautivador.
La cata de Castaño Colección, Cepas Viejas Crianza en la fase gustativa destaca con pequeñas notas de madera, final medio y taninos perfectamente pulidos.
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D.O. Yecla
Cabernet Sauvignon, Monastrell.
Argentina
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Chardonnay
