| REF | WAN4551540-ES |
Monovarietal de tinta fina procedente de viejos viñedos de más de 80 años doblemente seleccionadas (en viñedo y en bodega) y con una cuidada crianza: 36 meses en barricas nuevas de tres bosques franceses, en periodos de 12 meses en cada unos de estos tres tipos de maderas, y otros 20 meses en botella para completar su elegancia y complejidad. De color rojo cereza, con ribetes rubí y buena capa, Gran Valtravieso Reserva invade en nariz con aromas frutales de gran intensidad, aromas de sotobosque, notas de mora, almendra dulce, chocolate, regaliz y otros especiados y minerales que añaden sensualidad al conjunto. En boca se muestra muy redondo, con taninos dulces, poderosos y bien trabajados. Equilibrado, con buena acidez y frescura. Con un muy buen cuerpo que le otorga sensación de amplitud y un largo final. Envejecido durante 36 meses en barricas nuevas de roble francés de Nevers, Tronçais y Jupiles. Posterior reposo en botella durante 20 meses más.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Valtravieso Gran Valtravieso Reserva con arroz negro, carpaccio de ceps y lubina en salsa. |
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Respecto a la cata de Valtravieso Gran Valtravieso Reserva, en su fase visual destacan las notas rojo picota.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas minerales, fruta madura, sotobosque, especias y expresivo.
La cata de Valtravieso Gran Valtravieso Reserva en la fase gustativa destaca con redondo, taninos dulces, sobrio y taninos vivos.
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D.O. Ribera del Duero
Tempranillo.
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