España.
Cataluña.
D.O.Ca. Priorat.
| REF | WAN4537591-ES |
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
La región de producción de D.O.Ca. Priorat se encuentra en La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
| Se recomienda maridar Álvaro Palacios Finca Dofí 1997 con escalope, guisos de caza de pluma y carrilleras de cerdo confitadas. |
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Respecto a la cata de Álvaro Palacios Finca Dofí 1997, en su fase visual destacan las notas opaco, reflejos negros, bordes púrpura y menisco violáceo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos especiados, notas balsamicas, tierra mojada y aromas complejos.
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