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Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Alsace.
La región de producción de A.O.C. Alsace se encuentra en La región de Alsacia, en Francia, y es principalmente vino blanco. La geografía de la zona vitícola de Alsacia está determinada por las montañas de los Vosgos en el oeste y el río Rin en el este. Los viñedos se concentran en una franja estrecha, que corre aproximadamente en dirección norte-sur, en las laderas orientales inferiores de los Vosgos. Debido a su influencia germánica, es la única región de Appellation d'Origine Contrôlée en Francia que produce principalmente vinos varietales, típicamente de variedades de uva similares a las utilizadas en el vino alemán. Junto con Austria y Alemania, produce algunos de los Riesling secos más conocidos en el mundo, así como vinos altamente aromáticos de Gewürztraminer. Los vinos se producen bajo tres AOC diferentes: Alsace AOC para vinos blancos, rosados y tintos, Alsace Grand Cru AOC para vinos blancos de ciertos viñedos clasificados y Crémant d'Alsace AOC para vinos espumosos. Se producen vinos blancos tanto secos como dulces. Los cinco principales mercados de exportación de vino de Alsacia en términos de volumen son Bélgica, los Países Bajos, Alemania, Dinamarca y los Estados Unidos.
| Se recomienda maridar Wolfberger Trocken — Seco VV Vieilles Vignes — Viñas Viejas con magret de pato, quesos de cabra y quesos de fuerte sabor. |
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Respecto a la cata de Wolfberger Trocken — Seco VV Vieilles Vignes — Viñas Viejas, en su fase visual destacan las notas color granada, color picota madura y capa baja.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos anís, repostería y frutos del bosque maduros.
La cata de Wolfberger Trocken — Seco VV Vieilles Vignes — Viñas Viejas en la fase gustativa destaca con notas minerales, pimienta blanca, duradero y retrogusto consistente.
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A.O.C. Alsace
Lunes 5 - Viernes 9 Enero.
Pinot Negro.
Argentina
Estados Unidos
Australia
Chardonnay
