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Bodegas Margón, joven proyecto que nace con la ilusión del trabajo meticuloso y bien hecho, y que ya cuenta con la supervisión directa de Raúl Pérez Pereira, estrella de las estrellas del mundo vinícola español, nos deleita con sus nuevos vinos Pricum de las tierras de Pajares de los Oteros (León). Y es que la mano de este humilde genio se nota. Pricum Rosado nos emociona por su frescura, bien conjuntada con la roja y fina carga frutal. Servido en copa, presenta un aspecto interesante, sin ser agresiva la intensidad colorante y, tras un ligero respiro en copa, trae al recuerdo sensaciones aromáticas de un champagne rosé con base pinot noir y meunier. Qué nariz tan elegante y qué gozo oler un rosado y estar tan cerca un champagne. El vino muestra toda su pureza de frutas rojas silvestres, de tacto increíblemente agradable, sin ser "aquel rosado goloso" que tras el sorbo nos empalaga. Frescor, finura y carga frutal justa para beber y llevarse los caprichos de Raúl al paladar. Un rosado de capricho al puro estilo champenois.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. León.
La región de producción de D.O. León se encuentra en El sureste de la provincia de León, Castilla y León, España, a la que también están adscritos otros municipios de las provincias limítrofes de Zamora y Valladolid. Abarca la influencia de dos riberas, Esla y Cea, siendo esta última donde originalmente se formó la asociación de bodegas y cooperativas Valdevimbre-Los Oteros, que posteriormente daría paso a la actual denominación.
Se recomienda maridar Margón Pricum con navajas a la plancha, atún rojo, tartar de salmón y ensaladas con fruta. |
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Respecto a la cata de Margón Pricum, en su fase visual destacan las notas reflejos rojizos, color frambuesa y rosado.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos paraguayo, muy afrutado y notas de cítricos.
La cata de Margón Pricum en la fase gustativa destaca con acidez bien integrada, taninos dulces y potencia muy particular.
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