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Sonrojo es el rosado más fresco, suculento y vivaz de Javier Continente y Luis Remacha. Exclusivamente jugo de garnacha de una viña de Cientrúenigo en Navarra.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Navarra.
La región de producción de D.O. Navarra se encuentra en La comunidad Foral de Navarra, España. La zona vinícola se extiende desde el sur de la capital de la comunidad, Pamplona, hasta la cuenca del río Ebro. Se divide en cinco zonas: Valdizarbe, situada al norte y que agrupa a 25 términos municipales, Tierra Estella, en el medio-occidental y con 38 términos municipales, Ribera Alta, situada en el centro-sur de Navarra y que agrupa a 26 términos municipales, Baja Montaña, al noreste de la denominación, sobre la cuenca media del río Aragón y que agrupa a 22 términos municipales, y Ribera Baja, localizada en el sur de Navarra, con 14 términos municipales, la más significativa.
Se recomienda maridar La Calandria Sonrojo con conejo, moluscos, cremas de verdura y champiñones. |
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Respecto a la cata de La Calandria Sonrojo, en su fase visual destacan las notas brillante y rojo frambuesa.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, aromas frutales, notas de sotobosque, fruta roja y limpio de aromas.
La cata de La Calandria Sonrojo en la fase gustativa destaca con fresco, frutal, fácil de beber, sabroso y acidez bien equilibrada.
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