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Un rosado, coupage de cabernet sauvignon y tempranillo, elaborado como es tradicional en Navarra por el método del sangrado, de Lagrima. Vendimia nocturna para obtener un color más ligero, rosa brillante con tonos azulados. Vino muy fresco y largo en boca con predominio de cerezas y frambuesa en nariz.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Navarra.
La región de producción de D.O. Navarra se encuentra en La comunidad Foral de Navarra, España. La zona vinícola se extiende desde el sur de la capital de la comunidad, Pamplona, hasta la cuenca del río Ebro. Se divide en cinco zonas: Valdizarbe, situada al norte y que agrupa a 25 términos municipales, Tierra Estella, en el medio-occidental y con 38 términos municipales, Ribera Alta, situada en el centro-sur de Navarra y que agrupa a 26 términos municipales, Baja Montaña, al noreste de la denominación, sobre la cuenca media del río Aragón y que agrupa a 22 términos municipales, y Ribera Baja, localizada en el sur de Navarra, con 14 términos municipales, la más significativa.
Se recomienda maridar Castillo de Monjardín Rosado de Lágrima Joven con barbacoas, verduras a la brasa, huevos y langosta. |
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Respecto a la cata de Castillo de Monjardín Rosado de Lágrima Joven, en su fase visual destacan las notas reflejos rojizos, reflejos anaranjados, muy claro y tonalidades violáceas.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos tomillo, pimienta blanca, ligero toque floral y granadina.
La cata de Castillo de Monjardín Rosado de Lágrima Joven en la fase gustativa destaca con expresivo, fruta roja, final seco y ligeramente untuoso.
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