| REF | WAN4575112-ES |
Tempranillo y Syrah. Rosado fermentado durante 3 meses en barricas de roble francés. Color rosa suave, asalmonado. Rosado fresco y afrutado, toques a frutas rojas y flores blancas. Suave y ligero en boca, mucho cuerpo en armonía con la acidez. D.O. Navarra.
Apariencia: Rosa suave con ligeros tonos fucsia y rastros de fresa pálido.
Nariz: Toques de frutas rojas como fresas, granada, flores blancas y aromas tropicales, notas de vainilla fresca, cedido por la finura del roble.
Boca: Típico del estilo de los rosados, no alcohólico, ligero pero con gran equilibrio entre la suavidad resultante de la vinificación cuidadosa, y una acidez equilibrada.
Maridaje: Ideal como aperitivo y con pescados crudos, carpaccio de pescado blanco, pasta, salami o jamón ibérico de bellota, ensaladas, o mariscos.
Época de vendimia: Última semana de septiembre.
Cosecha: Manual en cajas de 15 Kg.
Maceración: Pre-fermentativa en frío a 5 º C durante 24 horas.
Elaboración: Fermentación en barricas nuevas de roble francés y crianza sobre lías durante 3 meses.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Navarra.
La región de producción de D.O. Navarra se encuentra en La comunidad Foral de Navarra, España. La zona vinícola se extiende desde el sur de la capital de la comunidad, Pamplona, hasta la cuenca del río Ebro. Se divide en cinco zonas: Valdizarbe, situada al norte y que agrupa a 25 términos municipales, Tierra Estella, en el medio-occidental y con 38 términos municipales, Ribera Alta, situada en el centro-sur de Navarra y que agrupa a 26 términos municipales, Baja Montaña, al noreste de la denominación, sobre la cuenca media del río Aragón y que agrupa a 22 términos municipales, y Ribera Baja, localizada en el sur de Navarra, con 14 términos municipales, la más significativa.
| Se recomienda maridar Pago de Cirsus Grande Cuvée, Especial, Rosé — Rosado Joven con cordero, cocina italiana y arroz caldoso. |
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Respecto a la cata de Pago de Cirsus Grande Cuvée, Especial, Rosé — Rosado Joven, en su fase visual destacan las notas rosa pálido, tonos cereza, elegante burbuja fina y tonos asalmonados.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos piel de naranja, albaricoque, fruta escarchada y toque láctico.
La cata de Pago de Cirsus Grande Cuvée, Especial, Rosé — Rosado Joven en la fase gustativa destaca con graso, hierbas aromáticas, ligera astringencia y sin aristas.
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D.O. Navarra
Tempranillo, Merlot, Syrah.
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Tempranillo
Chardonnay
