| REF | WAN4572604-ES |
Vino rosado elaborado con mostos ligeramente macerados y fermentados a temperatura controlada en depósitos de cemento. Parada de fermentación mediante el uso de frío para mantener un poco de azúcar residual y posterior crianza con sus lías finas realizando bastonatges semanales durante 4 meses.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
La región de producción de D.O. Empordà se encuentra en La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
| Se recomienda maridar Celler d'Espollá Babalà Joven con arroces, platos ligeros y cocina asiatica. |
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Respecto a la cata de Celler d'Espollá Babalà Joven, en su fase visual destacan las notas tono rosado muy pálido y tonos asalmonados.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos toques anisados.
La cata de Celler d'Espollá Babalà Joven en la fase gustativa destaca con entrada golosa, paso ágil y persistencia remarcable.
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D.O. Empordà
Garnacha.
Argentina
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Tempranillo
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