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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
La región de producción de D.O. Jerez-Xérès-Sherry se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
Se recomienda maridar Valdespino Amontillado Coliseo Very Old Rare Sherry VORS 3 L con cocina oriental, consomés, almendras y surtido de quesos. |
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Respecto a la cata de Valdespino Amontillado Coliseo Very Old Rare Sherry VORS 3 L, en su fase visual destacan las notas opaco, destellos cobre, tonalidades púrpura y reflejos cereza.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fruta confitada, aromático y humus.
La cata de Valdespino Amontillado Coliseo Very Old Rare Sherry VORS 3 L en la fase gustativa destaca con salino, chocolate blanco y equilibrada dulzura.
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