| REF | WAN4551836-ES |
La Manzanilla Madura de Callejuela es un vino armónico, intenso y complejo que se cría por el sistema de soleras y criaderas durante 7 años. De color amarillo pajizo con reflejos dorados y nariz especiada y balsámica. Los recuerdos a flores marchitas, almendras y yodo adornan una nariz nítida y contundente. En boca es salino y muy seco, amplio, fresco y profundo. De largo y persistente recuerdo ahumado.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
La región de producción de D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Se recomienda maridar Callejuela Manzanilla Madura con pescado azul, frituras y langostinos. |
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Respecto a la cata de Callejuela Manzanilla Madura, en su fase visual destacan las notas amarillo pajizo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas minerales, notas especiadas, aromas mentolados, notas balsamicas e hierbabuena.
La cata de Callejuela Manzanilla Madura en la fase gustativa destaca con amplio, seco, final largo y salino.
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D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Palomino Fino.
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Tempranillo
