España.
Andalucía.
D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
Pedro Ximénez.
| REF | WAN4579984-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
La región de producción de D.O. Jerez-Xérès-Sherry se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Se recomienda maridar Ximénez-Spínola Serie 2 Palo Cortado con postres no muy dulces, bizcochos, pescadito frito y rosco. |
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Respecto a la cata de Ximénez-Spínola Serie 2 Palo Cortado, en su fase visual destacan las notas rojo oscuro, ribete verdoso y tonos oro blanco.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos melocotón en almíbar, aromático, fondo floral y toques de regaliz.
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