España.
Andalucía.
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Palomino Fino.
| REF | WAN4564711-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
La región de producción de D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Se recomienda maridar De la Riva Balbaína Alta Pasada con pescado azul, chocolate, salmorejo y quesos muy grasos. |
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Respecto a la cata de De la Riva Balbaína Alta Pasada, en su fase visual destacan las notas denso, muy oscuro y ámbar intenso.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas balsamicas, jazmín, chocolate blanco y fondo especiado.
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