Respecto a la cata de Picuezo, en su fase visual destacan las notas dorado, reflejos granate y matices caquis.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos maderas finas, amplio y notas a fruta fresca.

La cata de Picuezo en la fase gustativa destaca con jengibre, frescor casi picante, final ligero y final dulce.

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