| REF | WAN4557867-ES |
Un vino dulce natural elaborado con garnacha rosada o roja (lledoner roig, garnatxa roja), variedad autóctona del Empordà, procedente de viñedos de 45 años de edad, por el sistema de soleras: el mosto flor obtenido tras la maceración inicia la fermentación en depósito de acero inoxidable, un proceso de se detiene al alcanzar una determinada densidad con la adición de alcohol vínico, de modo que conserva parte de su dulzor natural. Posteriormente el vino envejece en barricas viejas de roble francés, mezclándose con otros vinos dulces de cosechas anteriores por el sistema de soleras: cada vez que se llenan las barricas se añade un 5% de la barrica madre, una solera del año 1860. El nombre de Ino (madre del Dios Dionisio) alude a este 5% de la barrica madre. Envejecido y criado por el sistema de soleras en barricas de roble francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
La región de producción de D.O. Empordà se encuentra en La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
| Se recomienda maridar Masia Serra Ino Garnatxa 50 cl con foie, legumbres y cocina mejicana. |
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Respecto a la cata de Masia Serra Ino Garnatxa 50 cl, en su fase visual destacan las notas reflejos púrpura, reflejos granate y tostados suaves.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos pan tostado, caramelo, notas de madera y melón.
La cata de Masia Serra Ino Garnatxa 50 cl en la fase gustativa destaca con fácil de beber, taninos maduros y notas de grosella.
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D.O. Empordà
Garnacha.
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Tempranillo
