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La bodega Mar de Frades está situada en Val do Salnés, capital histórica del Albariño, amparada por la Denominación de Origen Rías Baixas. Nació en el año 1987 como fruto del sueño de un grupo de viticultores enamorados de su tierra, y empeñados en recuperar las variedades autóctonas de la zona. El nombre de esta bodega y su vino, Mar de Frades, tiene su origen en su tierra, significando en gallego «Mar de los Frailes». El enclave de dicho mar se divisa desde la bodega y sus viñedos, y es donde desembarcaban en el pasado los peregrinos de la ruta marítima que realizaban el camino de Santiago. Su situación privilegiada, en la ladera del monte, en el centro del Valle del Salnés y frente a la ría de Arosa, crea un microclima gracias a las brisas del Atlántico. El albariño es una variedad de uva originaria de Galicia, con un gran potencial aromático afrutado y matices florales. Elaboración en depósitos de acero inoxidable, y posterior contacto en sus propias lías durante 8 meses para aportar untuosidad, volumen y complejidad al vino. Dos meses en barricas de roble francés para aportar matices y delicadeza, donde el vino termina de convertirse en una joya enológica. Vendimia manual en cajas de los racimos de Godello, desde el viñedo directo a la bodega, donde se realiza una selección manual de los racimos para su posterior procesado.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Rías Baixas.
La región de producción de D.O. Rías Baixas se encuentra en La región al este de Galicia, en España. La mayor productora Gallega. Se divide en cinco subzonas: Valle de Salnés, Condado de Tea, El Rosal, Sotomayor y Ribera del Ulla.
| Se recomienda maridar Mar de Frades con salpicones, ensaladas de arroz y platos untuosos. |
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Respecto a la cata de Mar de Frades, en su fase visual destacan las notas tonos ocres, elegante y tonos plateados.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas a fruta madura, tostados y notas a melocotón.
La cata de Mar de Frades en la fase gustativa destaca con galleta, melón dulce y espacioso.
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D.O. Rías Baixas
Godello.
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Tempranillo
