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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. La Mancha.
La región de producción de D.O. La Mancha se encuentra en Gran parte de las provincias de Toledo, Albacete, Cuenca y Ciudad Real, en la comunidad autónoma española de Castilla-La Mancha. Regada por los ríos Guadiana, Tajo y Júcar constituye el viñedo más grande del mundo y se la conoce como "La Bodega de Europa". En total incluye 182 municipios.
| Se recomienda maridar Vinícola de Castilla Guadianeja Encascado Joven con caldereta de bogavante, pasta con setas y paellas marineras. |
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Respecto a la cata de Vinícola de Castilla Guadianeja Encascado Joven, en su fase visual destacan las notas claro, reflejos anaranjados y ligera corona.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos miel, almendras tiernas, fruta ácida y notas a frutas blancas.
La cata de Vinícola de Castilla Guadianeja Encascado Joven en la fase gustativa destaca con espléndido, perfecta acidez, muy envolvente y sensaciones muy aciduladas.
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D.O. La Mancha
Airén.
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Tempranillo
