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El Alyssum es noble y sutil, ya que en su coupage predomina un Muscat de elaboración muy cuidada en frío que nos aporta un elegante toque floral y un paso en boca muy suave. Beberlo significa adentrarse su fondo cítrico y elegante que seduciéndonos gracias a una dulzura muy suave que convierte Alyssum en un vino muy agradable al paladar. Si desea disfrutarlo como toca, sírvalo entre 4º y 5ºC.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Se recomienda maridar Pedregosa Alyssum Joven con arroces, aperitivos, mariscos, quesos semicurados y pescados blancos. |
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Respecto a la cata de Pedregosa Alyssum Joven, en su fase visual destacan las notas brillante, eléctrico, amarillo muy pálido y expresión viva.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos floral.
La cata de Pedregosa Alyssum Joven en la fase gustativa destaca con elegante, muy suave y fondo cítrico.
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