REF | WAN4569664-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Valencia.
La región de producción de D.O. Valencia se encuentra en La provincia de Valencia, formada por 4 subzonas: Valentino, cuyo nombre procede de "Valentia Edetanorum" situada al noroeste, y la de mayor extensión, donde el del terreno de cultivo va asciendo desde la costa hacía el interior y podemos, a su vez, distinguir tres áreas situadas a distintas altitudes: Cheste y Marquesado a 180 metros sobre el nivel del mar, Campos de Liria, a 280 metros de altitud y Serranía, a 550 metros. Alto Turia al oeste de Valentin y a 625 metros de altitud sobre el nivel del mar, Moscatel, que parte de límites occidentales de la ciudad, al nivel del mar, hacia el interior alcanzando una altitud de 100 metros y Clariano, aislada de las otras zonas de cultivo y que limita al norte con Valencia capital y al sur con Játiva y Gandía.
Se recomienda maridar Enguera Blanc Crianza con guisos de carne, rape al pil pil y pastel de pescado. |
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Respecto a la cata de Enguera Blanc Crianza, en su fase visual destacan las notas amarillo pálido, irisaciones muy brillantes y ligero reflejo dorado.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos hojas secas, fruta, notas de hinojo e intenso carácter floral.
La cata de Enguera Blanc Crianza en la fase gustativa destaca con bien equilibrado, recuerdos de fruta fresca, estructura elegante y mucho recorrido.
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