REF | WAN4568828-ES |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sauternes.
La región de producción de A.O.C. Sauternes se encuentra en La región situada a 40 km al sureste de la ciudad de Burdeos, a lo largo del río Garona y su afluente, el Ciron. La fuente del Ciron es un manantial que tiene aguas más frías que el Garona. En el otoño, cuando el clima es cálido y seco, las diferentes temperaturas de los dos ríos se unen para producir niebla que desciende sobre los viñedos desde la tarde hasta la madrugada. Esta condición promueve el desarrollo del hongo Botrytis cinerea. A mediodía, el cálido sol ayudará a disipar la niebla y a secar las uvas para evitar que se pudran.
Se recomienda maridar Barton & Guestier B&G Passeport Dulce con ostras, cocina mejicana, carpaccio de ceps y comida grasa. |
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Respecto a la cata de Barton & Guestier B&G Passeport Dulce, en su fase visual destacan las notas profundo, claro, oro pálido y cierta densidad glicérica.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos muy varietal, acacia y notas dulzonas.
La cata de Barton & Guestier B&G Passeport Dulce en la fase gustativa destaca con paso graso, excelente estructura, ralladura de limón y final vibrante.
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