Respecto a la cata de Dr. Bürklin-Wolf Gerümpel, en su fase visual destacan las notas irisaciones verdosas, cierta densidad glicérica y matices pajizos.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas de sotobosque, aromas rancios, humo y sutileza floral.

La cata de Dr. Bürklin-Wolf Gerümpel en la fase gustativa destaca con persistente, sugerente y gusto lineal.

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