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Los Corrillos Blanco junto a los Corrillos Tinto es la última novedad de Roberto Olivan, propietario y enólogo de Tentenublo Wines. Es un vino multi-viñas, es decir una selección de uvas diseminadas por todo el viñedo que de tan pequeñas no son parcelas sino corrillos de viñas viejas de 40 a 100 años. Fermenta espontáneamente con los hollejos en tinas abiertas, por lo que se parece a un vino naranja, y envejece en barricas de castaño durante 5 meses. Salen al mercado unicamente 928 botellas. Vino pequeño, vino artesano, vino de terruño. Envejecido durante 5 meses en barricas de castaño.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La región de producción de D.O.Ca. Rioja se encuentra en Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Se recomienda maridar Tentenublo Los Corrillos Crianza con carnes blancas y verduras a la brasa. |
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Respecto a la cata de Tentenublo Los Corrillos Crianza, en su fase visual destacan las notas amarillo pajizo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos flores blancas, naranja y cera de abeja.
La cata de Tentenublo Los Corrillos Crianza en la fase gustativa destaca con elegante, taninos finos y dulzor y acidez equilibradas.
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