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100% moscatel de Alejandría procedente del Pago El Carro, en el Parque Natural de La Mata, un terruño geológico de origen litoral cuyo alto contenido en arena permitió a este viñedo sobrevivir a la invasión de la filoxera. Un vino del que emanan notas salinas y de miel, y aromas de azahar, hinojo, brea, flor blanca y algunos toques de su crianza. En boca presenta una acidez fresca y calcárea, penetrante, incisivo, elegante y mineral. Ideal para acompañar arroces, pescados, mariscos, foie, quesos... Los vinos de Rafa Bernabé han sido elaborados con el mínimo de intervención, vinificados sin apenas tocarlos y de la manera más natural posible, sin adición de sulfuroso y con levaduras del propio viñedo, y no han sido clarificados ni filtrados. Esta elaboración tan natural puede comportar que el vino presente turbidez o sedimentos, en algunas añadas más que en otras, además. Es muy recomendable dejar reposar la botella verticalmente durante varias horas antes de servirlo.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Alicante.
La región de producción de D.O. Alicante se encuentra en La provincia de Alicante, España. La zona vinícola se divide en dos subzonas: La Marina, en la costa norte alicantina, y la de Vinalopó, que se extiende hasta los límites con Castilla-La Mancha y la Región de Murcia.
Se recomienda maridar Bernabé El Carro Crianza con arroces, marisco, pescados, quesos, crustáceos, foie y moluscos. |
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Respecto a la cata de Bernabé El Carro Crianza, en su fase visual destacan las notas tono pálido y color salmón.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas florales, notas de crianza, notas salinas, notas acarameladas, hinojo y flores de azahar.
La cata de Bernabé El Carro Crianza en la fase gustativa destaca con fresco, largo, notas salinas, notas minerales, notas cítricas, elegante, expresivo, fruta blanca, toques de miel y acidez bien equilibrada.
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