España.
Cataluña.
D.O. Penedès.
Xarel·lo.
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| REF | WAN4558425-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
| Se recomienda maridar Nadal con todo tipo de pescados, rodaballo asado, pescados salseados y risotto de gambas. |
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Respecto a la cata de Nadal, en su fase visual destacan las notas reflejos dorados, amarillo limón y reflejos verdosos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas florales, aromas frutales, manzana verde, fruta blanca e hinojo.
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