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Considerado un clásico dentro de denominación de orígen Penedés, se elabora a partir del "mosto flor" de la verema de las viñas Macabeu, Xarel·lo y Parellada. Criado durante 9 meses en botella.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Se recomienda maridar Juvé y Camps Ermita d'Espiells Ecológico con marmitako, aperitivos frescos y pescados asados. |
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Respecto a la cata de Juvé y Camps Ermita d'Espiells Ecológico, en su fase visual destacan las notas amarillo limón, reflejos anaranjados, nítido y ligero burbujeo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos miel, sutileza floral y toques a hierba.
La cata de Juvé y Camps Ermita d'Espiells Ecológico en la fase gustativa destaca con toques de miel, chocolate blanco, final muy fresco y equilibrio acidez-estructura.
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