REF | WAN4556323-ES |
Clausus es un vino irrepetible, aun siendo la primera añada, pretende que cada año sea distinto, unas veces blanco, otras rosado y otras tinto, diferentes formas de elaborar distintas variedades. Envejece durante 8 meses en tinaja de barro de nueva creación.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Valencia.
La región de producción de D.O. Valencia se encuentra en La provincia de Valencia, formada por 4 subzonas: Valentino, cuyo nombre procede de "Valentia Edetanorum" situada al noroeste, y la de mayor extensión, donde el del terreno de cultivo va asciendo desde la costa hacía el interior y podemos, a su vez, distinguir tres áreas situadas a distintas altitudes: Cheste y Marquesado a 180 metros sobre el nivel del mar, Campos de Liria, a 280 metros de altitud y Serranía, a 550 metros. Alto Turia al oeste de Valentin y a 625 metros de altitud sobre el nivel del mar, Moscatel, que parte de límites occidentales de la ciudad, al nivel del mar, hacia el interior alcanzando una altitud de 100 metros y Clariano, aislada de las otras zonas de cultivo y que limita al norte con Valencia capital y al sur con Játiva y Gandía.
Se recomienda maridar Javier Revert Clausus Crianza con aperitivos de marisco, ensaladas de ahumados y pescados poco salteados. |
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Respecto a la cata de Javier Revert Clausus Crianza, en su fase visual destacan las notas claro, muy claro, eléctrico y muy transparente.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos ahumados, chirimoya, notas de mantequilla fundida y matices de madera.
La cata de Javier Revert Clausus Crianza en la fase gustativa destaca con notas de sotobosque, ceniza y notas a pan tostado.
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