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Viña Pomal Vinos Singulares es un nuevo proyecto de Bodegas Bilbaínas que pretende que la uva exprese su personalidad. Fruto de la experimentación y la inquietud por mejorar. Esta colección está compuesta por vinos (dos tintos y dos blancos) de tempranillo blanco, garnacha, graciano y gaturana. Son fruto de microvinificaciones de parcelas únicas, tras la experimentación con uvas ancestrales de la zona, son vinos de poca intervención y para aprender. El tempranillo blanco se encontró hace unos años como una mutación genética natural del tempranillo tinto, localizada en 1988 en Murillo del Río Leza. Recientemente se autorizó su plantación, y por eso quisieon empezar a estudiar su potencial. Una variedad adecuada para zonas frescas, con una maduración precoz. A la expresión fresca de flores blancas y cítricos, se suma la complejidad del roble. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés nuevas y americano de un uso. Posterior reposo en botella durante un mínimo de 12 meses más.
Climatología del viñedo: Continental con influencia atlántica.
Suelo del viñedo: Arcilloso-calcáreo.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La región de producción de D.O.Ca. Rioja se encuentra en Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Se recomienda maridar Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Crianza con marisco, pescados y platos especiados. |
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Respecto a la cata de Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Crianza, en su fase visual destacan las notas brillante, reflejos verdosos y amarillo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas florales, notas cítricas, miel, notas especiadas, notas de crianza y albaricoque.
La cata de Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Crianza en la fase gustativa destaca con fresco, complejo, notas minerales y vibrante.
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