D.O. León
| REF | WAN4541227-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. León.
La región de producción de D.O. León se encuentra en El sureste de la provincia de León, Castilla y León, España, a la que también están adscritos otros municipios de las provincias limítrofes de Zamora y Valladolid. Abarca la influencia de dos riberas, Esla y Cea, siendo esta última donde originalmente se formó la asociación de bodegas y cooperativas Valdevimbre-Los Oteros, que posteriormente daría paso a la actual denominación.
| Se recomienda maridar Ángel Peláez Fernández. Papalaguinda con atún, burrata, pescados guisados y sopas ligeras. |
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Respecto a la cata de Ángel Peláez Fernández. Papalaguinda, en su fase visual destacan las notas oro pálido, reflejos metálicos, reflejos grisáceos y capa brillante.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos ciruelas pasas, lima, ahumados de barrica nueva y especias balsámicas.
La cata de Ángel Peláez Fernández. Papalaguinda en la fase gustativa destaca con notas de cereales, muy sabroso, largo recorrido y sugerente.
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Godello.
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