| REF | WAN4539837-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
La región de producción de D.O. Empordà se encuentra en La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
| Se recomienda maridar El Paseante L'Encís Blanc con paellas no muy contundentes, ensaladas frescas, gazpacho de tomate y surtido de ibéricos. |
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Respecto a la cata de El Paseante L'Encís Blanc, en su fase visual destacan las notas tonos ocres, reflejos grisáceos, reflejos plateados y ligero reflejo dorado.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos pimienta, tostados de frutos secos, perfumes cítricos y toques de manzana verde.
La cata de El Paseante L'Encís Blanc en la fase gustativa destaca con final potente, chocolate blanco, chirimoya y fondo almendrado.
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D.O. Empordà
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