REF | WAN4508162-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Se recomienda maridar Comenge con pasta fresca, cremas ligeras y ensalada de angulas. |
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Respecto a la cata de Comenge, en su fase visual destacan las notas tonos verdosos, reflejos grisáceos y estructurado.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos moscatel, muy fresco, tomate y matices herbáceos.
La cata de Comenge en la fase gustativa destaca con concentrado, ataque fresco y seco en el ataque.
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