Respecto a la cata de Umberto Cesari Colle del Re Passito Blanco 37 cl, en su fase visual destacan las notas oro blanco, burbujas finas y persistentes y matices ambarinos.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos naranja confitada, ligero, ciruela claudia y seco.

La cata de Umberto Cesari Colle del Re Passito Blanco 37 cl en la fase gustativa destaca con chocolate blanco, pleno de sensaciones y postgusto medio-largo.

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