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Volaina nace de la colaboración de Celler Credo con el Museu de Ciències Naturals de Granollers para la defensa del medio ambiente, con el objetivo de investigar y divulgar la importancia de las mariposas o «volainas» en el ecosistema. Exclusivamente parellada de viñedos ecológicos situados en el Pla de Manlleu, una de las zonas con mayor altitud del Penedès. Un vino fresco, expresivo y equilibrado para disfrutar en el aperitivo.
Celler Credo es la interpretación de hacer vinos tranquilos blancos (por el momento) con variedades autóctonas de la zona del Penedés (Parellada, Macabeo, Malvasia) siempre con una agricultura ecológica y biodinámica intentando la mínima intervención. Sus vinos pueden presentar sedimentos naturales. Vino apto para veganos. Con la garantia de la prestigiosa casa «Celler Recaredo» de Sant Sadurní d' Anoia. Volaina nace del compromiso entre Celler Credo y el Museo de Ciències Naturals de Granollers, quienes llevan a cabo el proyecto «Catalan Butterfly Monitoring Scheme» de estudio de mariposas o «volainas» como bioindicadoras. Se elabora íntegramente con la variedad Parellada a partir de dos viñedos situados en una de las zonas de mayor altitud del Penedés (a 500 metros sobre el nivel del mar), ambos cultivados siguiendo los principios de la viticultura ecológica. Tiene certificado eco oficial y es apto para veganos.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
| Se recomienda maridar Credo Volaina Eco — Ecológico con cocina oriental, tartar, lubina a la brasa y sopas ligeras. |
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Respecto a la cata de Credo Volaina Eco — Ecológico, en su fase visual destacan las notas burbuja fina, oro viejo y matices violáceos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos flores, manzana verde fresca y notas de manzanilla.
La cata de Credo Volaina Eco — Ecológico en la fase gustativa destaca con bien integrado, notas tropicales y mucha estructura.
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