• España.
• Cataluña.
• D.O. Penedès.
• Xarel·lo.
• Vino Blanco. D.O. Penedès.
• Comercializada actualmente por el productor.

  
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• Crianza.
• Botella.
• 75 cl.
• 13.5% Vol.
• 10ºC.

Pardas es un vino de xarel·lo apto para cualquier wine connoisseur; aún recuerdo la emoción cuando estrené mi paladar con Pardas Xarel·lo. Un magnífico y dedicado trabajo en el viñedo y una buena aportación de excelentes maderas que recogen la fruta a la perfección; da gusto catar un vino sin ahogos de madera. Pardas es una mezcla de fruta escarchada, chirimoya, pera sobremadura y una original desviación al fermier de queso (humedad en corteza del queso). Un aumento de temperatura hace evolucionar los aromas a fragancias rojas y lácticas que, a ciegas, haría pensar a cualquiera en vinos tintos del Montsant o de maceración carbónica. El vino tiene cierta rugosidad y buena materia tánica, por lo que tiende a pegarse en la zona anterior del paladar. La enérgica acidez mineral y el matiz agrio concluyen con éxito la degustación. Fermentado y criado en barricas de roble francés (90%) y de castaño (10%) durante 6 meses.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.

La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.