| REF | WAN4558948-ES |
Durante 7 meses en barricas de roble francés de 500 litros de 1º, 2º y 3º año (tostado medio). Permanencia sobre sus lías finas con battonage semanal. Para la crianza se seleccionan barricas de roble de las mejores tonelerías francesas.
Climatología del viñedo: Continental con influencia atlántica.
Antigüedad del viñedo: 1933-1948.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La región de producción de D.O.Ca. Rioja se encuentra en Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
| Se recomienda maridar Cosme Palacio 1894 Crianza con quesos curados, marisco, pescados y setas. |
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Respecto a la cata de Cosme Palacio 1894 Crianza, en su fase visual destacan las notas brillante, limpio y amarillo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas florales, elegante, aromas frutales, delicado y maderas finas.
La cata de Cosme Palacio 1894 Crianza en la fase gustativa destaca con fresco, complejo, equilibrado, intenso, elegante, goloso y final largo.
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