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La Misión es el nuevo reto de la familia Sanz: elaborar un buen vino a partir de las uvas de verdejo de cepas de pie franco, un vino que refleje la singularidad de este terruño y que emocione a todo aquel que lo pruebe. Se elabora con uvas de cepas plantadas en suelos arenosos que pudieron resistir la filoxera, cuyo mosto fermenta con levaduras silvestres. En su vinificación intervienen distintos recipientes, tales como las barricas de madera y las tinajas de barro, creadas a partir de las propias tierras del viñedo. Tras una crianza de 10 meses y un afinamiento en botella de 2 años, llega al mercado con una complejidad al alcance de muy pocos. Sus aromas son la viva expresión del auténtico verdejo: fruta madura que no llega a ser tropical, refrescante fondo herbáceo y mineralidad. En boca, amplitud, rusticidad, tacto envolvente y muy buena acidez. Conviene decantar. Crecerá en botella. Criado durante un mínimo de 8 meses, una parte en tinas o pipas de 5.000 y 10.000 litros de roble francés, y otra en tinajas de barro de distintas capacidades elaboradas con un porcentaje de la arcilla proveniente de las propias fincas Menade.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Rueda.
La región de producción de D.O. Rueda se encuentra en Las regiones de las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila, en España. Integrada por 72 municipios de los cuales 53 se sitúan al sur de la provincia de Valladolid, 17 al oeste de Segovia y 2 al norte de Ávila.
| Se recomienda maridar Menade La Misión Crianza Eco — Ecológico con arroces de pescado, dorada a la sal y mariscos a la plancha. |
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Respecto a la cata de Menade La Misión Crianza Eco — Ecológico, en su fase visual destacan las notas burbuja fina, adecuada evolución y matices pajizos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos incienso, gominolas, muy aromático y ligeros herbáceos.
La cata de Menade La Misión Crianza Eco — Ecológico en la fase gustativa destaca con hierbas aromáticas, sugerente y fácil de tomar.
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D.O. Rueda
Verdejo.
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Tempranillo
