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Si buscásemos en el diccionario la definición de elegancia, es probable que encontrásemos una botella de Via Edetana Blanc; un blanco cremoso, seco, fresco y mineral que brilla con luz propia entre las maravillas enológicas de la bodega Edetaria. En su elaboración se emplean uvas de garnacha blanca de más de cuarenta años y un pequeño porcentaje de viognier vendimiado temprano que refuerza el frescor y la aromática. Tan sólo la mitad del vino recibe una crianza de cuatro meses en roble francés, la otra se bazuquea con frecuencia para mejorar su textura en boca y extraer todo el potencial aromático de las uvas. De color amarillo brillante y aromática noble, adornada de fruta de hueso (melocotón), cítricos confitados, flores blancas, crema pastelera y pimienta blanca. La boca es sin duda su punto fuerte, en ella se torna glicérico (fruto del trabajo con las lías), salino, fresco y mineral; terriblemente equilibrado. Aparecen notas de matorral, hierbas provenzales y medidos tonos tostados que ya no nos abandonarán hasta el final de su recorrido. Es en este punto donde el Via Edetana Blanc refuerza su salinidad y se estira sobre una cola cítrica que lo convierte en delicado, fino y elegante. Un gran vino blanco que gana nuevos adeptos añada tras añada y que gusta a todos por su equilibrio y versatilidad gastronómica. Criado durante 4 meses en barricas de roble francés de 300 l.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Terra Alta.
La región de producción de D.O. Terra Alta se encuentra en El oeste de la provincia de Tarragona, entre el río Ebro y el límite con Aragón.
| Se recomienda maridar Edetària Via Edetana Crianza con sardinas, tartar de salmón y tortilla de hongos. |
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Respecto a la cata de Edetària Via Edetana Crianza, en su fase visual destacan las notas reflejos dorados, color frambuesa, eléctrico y matices amarillos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos coco, avellanas y pimienta blanca.
La cata de Edetària Via Edetana Crianza en la fase gustativa destaca con alegre, agradable postgusto y final amargo agradable.
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D.O. Terra Alta
Garnacha, Viognier.
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