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Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Alsace.
La región de producción de A.O.C. Alsace se encuentra en La región de Alsacia, en Francia, y es principalmente vino blanco. La geografía de la zona vitícola de Alsacia está determinada por las montañas de los Vosgos en el oeste y el río Rin en el este. Los viñedos se concentran en una franja estrecha, que corre aproximadamente en dirección norte-sur, en las laderas orientales inferiores de los Vosgos. Debido a su influencia germánica, es la única región de Appellation d'Origine Contrôlée en Francia que produce principalmente vinos varietales, típicamente de variedades de uva similares a las utilizadas en el vino alemán. Junto con Austria y Alemania, produce algunos de los Riesling secos más conocidos en el mundo, así como vinos altamente aromáticos de Gewürztraminer. Los vinos se producen bajo tres AOC diferentes: Alsace AOC para vinos blancos, rosados y tintos, Alsace Grand Cru AOC para vinos blancos de ciertos viñedos clasificados y Crémant d'Alsace AOC para vinos espumosos. Se producen vinos blancos tanto secos como dulces. Los cinco principales mercados de exportación de vino de Alsacia en términos de volumen son Bélgica, los Países Bajos, Alemania, Dinamarca y los Estados Unidos.
| Se recomienda maridar Domaine Trimbach Weinbaum con caza de pluma, caldereta de rape, pulpo a la gallega y platos de pescado al horno. |
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Respecto a la cata de Domaine Trimbach Weinbaum, en su fase visual destacan las notas muy limpio, dorado pajizo suave, amarillo ámbar y tono verde vibrante.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas torrefactas, piel de limón, aromas a frutas tropicales y recuerdos de manzanilla.
La cata de Domaine Trimbach Weinbaum en la fase gustativa destaca con agradable de beber, sabores de fruta, excelente entrada y apetitoso.
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