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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Dominio de Atauta con carnes blancas con salsas especiadas, langostinos picantes y pescado fresco. |
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Respecto a la cata de Dominio de Atauta, en su fase visual destacan las notas muy intenso, aspecto cristalino, cierta densidad glicérica y aspecto graso.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos sugerente, embriagante, cierta complejidad y nectarinas.
La cata de Dominio de Atauta en la fase gustativa destaca con profundo, final intenso y toque de acidez.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
D.O. Ribera del Duero
Albillo.
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Tempranillo
