REF | WAN4497212-ES |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sancerre.
La región de producción de A.O.C. Sancerre se encuentra en La región de Sancerre, en la parte oriental del valle del Loira, al sureste de Orleans. Casi toda la denominación se encuentra en la orilla izquierda del Loira, frente a Pouilly-Fumé. Está bien considerado y principalmente asociado con Sauvignon blanc. La ciudad se encuentra en un afloramiento de la tiza que corre desde los acantilados blancos de Dover hasta Champagne y Chablis. Una serie de pequeños valles atraviesa la tiza, cada uno con sus propios suelos, microclima y terroir. En el este se encuentran los "pedernales" que producen vinos minerales de larga vida. Entre la ciudad y Verdigny el suelo consiste en marga y grava, produciendo vinos afrutados y bien equilibrados. Y en el sudoeste, lejos del río hacia Menetou-Salon, los caldos "terres blanches" (tierra blanca) producen vinos más pesados.
Se recomienda maridar Fournier Père Clos du Roc con ensaladas con flores, sopa de marisco, pimientos rellenos y fruta. |
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Respecto a la cata de Fournier Père Clos du Roc, en su fase visual destacan las notas color rubí, notas verdosas y ligero reflejo dorado.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fresco, manzana verde fresca y anisados.
La cata de Fournier Père Clos du Roc en la fase gustativa destaca con notas tostadas, final ácido y nectarinas.
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