España.
D.O. Almansa.
Sauvignon.
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| REF | WAN4496969-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Almansa.
La región de producción de D.O. Almansa se encuentra en El sureste de la provincia de Albacete, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, España. La componen 8 términos municipales: Almansa, Alpera, Bonete, Corral-Rubio, Higueruela, Hoya-Gonzalo, Pétrola y la pedanía de Villar de Chinchilla.
| Se recomienda maridar Santa Cruz de Alpera Rupestre con pargo, lubina a la brasa, pescado especiado y hígado de pato. |
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Respecto a la cata de Santa Cruz de Alpera Rupestre, en su fase visual destacan las notas amarillo pajizo, oro viejo y reflejos pajizos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos paraguayo, tojo y fondo floral.
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