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Bollinger cubre 164 hectáreas, la mayoría de las cuales se clasifican Grand Cru o Premier Cru. La variedad Pinot Noir predomina, uva exigente con un carácter intenso que forma la columna vertebral del estilo Bollinger. Como garantía de calidad suprema, los mejores Crus se vinifican en madera gracias a un stock de 3.000 barricas pequeñas, de edad avanzada. La empresa permite a sus vinos que envejezcan durante el doble de tiempo que el que hay como requisito de denominación. Así puede desarrollar su carácter completo.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Champagne.
La región de producción de A.O.C. Champagne se encuentra en La región de Champagne-Ardenne, al noroeste de Francia, fundamentalmente en los alrededores de las ciudades de Reims y Épernay.
| Se recomienda maridar Bollinger Brut Rosé — Rosado 1,5 L con pescado en salsa, pato y ensaladas con fruta. |
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Respecto a la cata de Bollinger Brut Rosé — Rosado 1,5 L, en su fase visual destacan las notas tonos ámbar, rojo fresa y color salmón pálido.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fruta de hueso madura, curry y frutas rojas de montaña.
La cata de Bollinger Brut Rosé — Rosado 1,5 L en la fase gustativa destaca con taninos elegantes, paso medio y toque cítrico final.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
A.O.C. Champagne
Lunes 16 Febrero.
Pinot Negro, Chardonnay, Pinot Meunier.
Argentina
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Tempranillo
Chardonnay
