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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Pago de Tharsys Brut Nature Barrica, Reserva Eco — Ecológico con postres no muy dulces, creps de queso y langosta a la plancha. |
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Respecto a la cata de Pago de Tharsys Brut Nature Barrica, Reserva Eco — Ecológico, en su fase visual destacan las notas amarillo oliva, desprendimiento lento, perlaje suave y burbuja media lenta.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos ciruelas, membrillo y aromas de panadería.
La cata de Pago de Tharsys Brut Nature Barrica, Reserva Eco — Ecológico en la fase gustativa destaca con intenso, notas yodadas e interesante.
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