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La casa G.H. Mumm está situada al norte de Francia, en Reims. Fue fundada por tres hermanos: Jacobus, Gottlieb y Phillip Mumm, enólogos alemanes del valle del Rin, y por G. Heuser y Friedrich Giesler en marzo de 1827 como P.A. Mumm Giesler. La marca Mumm es famosa por su cinta roja (cordon rouge). Una cinta que se parece mucho a la French Grand Cordon de la Legión de Honor de Francia. En la actualidad G.H. Mumm es uno de los mayores productores de Champagne del mundo y pertenece al grupo Pernod Ricard.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Champagne.
La región de producción de A.O.C. Champagne se encuentra en La región de Champagne-Ardenne, al noroeste de Francia, fundamentalmente en los alrededores de las ciudades de Reims y Épernay.
| Se recomienda maridar G.H. Mumm Cordon Brut Rouge — Rojo Gran Reserva 37 cl con pescados, frutos del mar, salmón ahumado, carne rotie y patisserie fine. |
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Respecto a la cata de G.H. Mumm Cordon Brut Rouge — Rojo Gran Reserva 37 cl, en su fase visual destacan las notas reflejos dorados, amarillo brillante, fresco, burbujas finísimas, burbujas elegantes y abundantes y perlado fino y duradero.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos manzana, fresco, melocotón blanco, cítricos, pomelo, albaricoque, limón, vivaz y frutas carnosas.
La cata de G.H. Mumm Cordon Brut Rouge — Rojo Gran Reserva 37 cl en la fase gustativa destaca con fresco, cremoso, largo, seco, chispeante, madurez de la fruta y sobresaliente final.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
A.O.C. Champagne
Viernes 21 - Lunes 24 Noviembre.
Pinot Negro, Chardonnay, Pinot Meunier.
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Tempranillo
