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Gramona es la unión de dos sagas familiares ligadas al mundo del vino: los Batlle y los Gramona. Los primeros fueron una familia de viticultores y bodegueros establecida en Sant Sadurní. Los segundos, formados como enólogos a principios del siglo XX, han dado nombre a la empresa, considerada hoy en día una de las más prestigiosas del mundo del cava. Actualmente, es la quinta generación de los Gramona-Batlle, Jaume y Xavier, la encargada de gestionar la bodega y seguir elaborando cava según el método tradicional, pasando de generación en generación el amor por la tierra y la vid de sus antepasados. Su último paso ha sido la modernización del Celler Batlle, convirtiéndolo en una bodega futurista construida bajo las viñas, con capacidad para seguir elaborando algunos de los mejores cavas y vinos de España.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
| Se recomienda maridar Gramona Brut Reserva 37 cl con platos de pescado, tartar de atún, mousse de cebolla, salmón marinado y gambas blancas. |
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Respecto a la cata de Gramona Brut Reserva 37 cl, en su fase visual destacan las notas reflejos dorados, amarillo pálido, fino y burbuja media.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos frutos secos, fresco, mantequilla, fruta blanca madura y muy limpio.
La cata de Gramona Brut Reserva 37 cl en la fase gustativa destaca con largo, persistente, agradable, carbónico bien integrado, paso amplio y acidez bien equilibrada.
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D.O. Cava
Macabeo, Xarel·lo, Chardonnay, Parellada.
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Tempranillo
