• España.
• Cataluña.
• D.O. Cava.
• Macabeo, Xarel·lo, Parellada.
• Espumoso Blanco. D.O. Cava.
• Comercializada actualmente por el productor.

  
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• Gran Reserva.
• Botella.
• 75 cl.
• 11.5% Vol.
• 8ºC - 10ºC.
• 11 Valoraciones de usuarios.
• ★★★★★

  ★★★★★

Cava Berdié hoy es el resultado del esfuerzo y la ilusión de los hermanos Jovani (Sergi, Robert y Montsa), quienes en el año 2006 deciden tomar el relevo a su padre, Robert Jovani Mor, de la bodega que éste fundó unos años antes (2000), movido por su gran pasión por el Cava. Berdié es una pequeña bodega, situada en Castellví de la Marca, en el corazón del Penedés, y elabora hasta la fecha cinco tipos de cava, todos ellos vinificados con la trilogía macabeo, xarel·lo y parellada. El Gran Rupestre, un Gran Reserva Extra Brut, es la máxima expresión de la casa, un vino base que envejece en rima entre 42 y 54 meses (dependiendo de la fecha de expedición), es decir, durante unos 4 años. Durante este reposo sobre lías, el vino base adquiere un carbónico muy elegante y refinado; y los aromas van ganando en complejidad: herbáceos, brioche, avellanas y levaduras, notas que se perciben gustosamente sin dejar de lado los suaves tonos de fruta blanca, como el melón, y de fruta tropical, como la piña. El Gran Rupestre de Berdié es un cava evolucionado con una deliciosa aromática y una integración del carbónico (ácido débil)... que podríamos calificar de obra maestra. Envejecido en cava durante 42-54 meses.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.

La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.