| REF | WAN4497003-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
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Respecto a la cata de Codorníu Gran Cremant Brut Eco — Ecológico, en su fase visual destacan las notas amarillo oliva, reflejos paja, tonalidades pálidas y carbónico abundante.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos té negro, fruta blanca escarchada y sensaciones anisadas.
La cata de Codorníu Gran Cremant Brut Eco — Ecológico en la fase gustativa destaca con manzana fuji, muy grato y final de gusto suave.
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